Schematisch gesehen haben die meisten Laguiole Taschenmesser folgenden Aufbau:
- Linke Griffschale
- Zentrumsniere
- Niete aus Nickel-Silber
- Dorn /Ahle (optional)
- Feder
- Zwischenstück
- Rechte Griffschale
- Rechte Platine
- Niete aus Nickel-Silber
- Linke Platine
- Obere Backen
- Untere Backen
- Klinge
- Korkenzieher (optional)